Маришина кулинария

2008-04-08T19:00:00.001+04:00

Салат "Чебурашка"
100 г твердого сыра, 5 вареных яиц, 1 яблоко, 100 г чернослива, 100 г грецких орехов, майонез, соль.
Натереть сыр на терке, выложить на дно салатника, посолить, полить майонезом, слой измельченных белков, потом яблоко без кожуры, тертое на крупной терке, затем измельченный чернослив, слой измельченных желтков, майонез.Все это засыпать измельченными грецкими орехами

2008-04-02T18:17:00.001+04:00

Салат «Малахитовый»

1 вареный окорочек (можно копченый), 1 огурец, 2 недоспелых киви, 1-2 моркови, 150 г сыра, 1 зубок чеснока, майонез.

Мясо окорочка мелко порезать, морковь и сыр натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс. Смешать все ингредиенты. Заправить майонезом, посолить. Выложить в тарелку в виде купола, сверху обмазать майонезом. Порезать огурец и киви кубиками, выложить сверху салата.

2008-03-17T12:45:00.000+03:00

Салат "Красное море"
Несколько лет назад я была в длительной командировке в г.Морозовске Ростовской области.В одной местной столовке-кафешке для офицеров готовили салат из крабовых палочек .Точного его рецепта конечно же никто не дал мне, но поэкспериментировав с продуктами, я пришла вот к такому вот рецепту.С тех пор он стал любимым не только в моей семье, но и в семьях моих друзей. На страницы интрернета он попал 2 года назад, я отправила его на этот кулинарный сайт http://kuking.net , потом в свою любимую кулинарную газету "Скатерть самобранку".Судя по отзывам читателей, он действительно достоин внимания.
Итак, сам рецепт.

Крабовые палочки - 1 упаковка,
свежий помидор - 1-2 шт. ,
сыр - 100-150 г,
чеснок - 1-2 зубчика,
майонез, зелень, соль.
Крабовые палочки нарезать очень тонкой, длинной соломкой. Мелко нарезать помидоры. Сыр натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс. Все соединить, заправить майонезом, посолить, посыпать зеленью укропа и петрушки.

2008-01-29T18:06:00.000+03:00

Рулетики с сыром

Для приготовления рулетиков нужно порезать тонкий лаваш на квадраты со стороной 8х8 см, а плавленный сырок порезать на кусочки толщиной с мизинец. Сыр завернуть в кусочки лаваша и быстро обжарить с обоих сторон на подсолнечном масле. Приятного аппетита!

2008-01-29T17:24:00.000+03:00

САЛАТ С КАПУСТОЙ

Краснокачанную капуста тоненько нашинковать и залить на 2-3 минуты кипятком. Кипяток слить, капусту охдадить. Добавить нарезанное кубиками яблоко, зерна граната .По желанию можно добавить зеленый горошек.Посолить, заправить уксусом и подсолнечным маслом.

2007-12-28T11:11:00.000+03:00

САЛАТ С ТУНЦОМ

2 вареных яйца, 4 вареных картофеля, 2 соленых огурца, 1 банка тунца в собственном соку, половина луковицы, майонез, соль, зелень.

Все компоненты порезать кубиками, луковицу порезать очень-очень мелко, все перемешать , посолить, заправить майонезом.

Очень вкусно!

Приятного аппетита!

2007-12-09T09:22:00.000+03:00

Рулет с мясом и сыром.

Блюдо появилось вчера вечером случайно и быстро.

Я взяла копченый окорочок, прокрутила мясо на мясорубке, потерла 1 сырок плавленный, добавила 1 зубок чеснока и немного майонеза.

Отдельно пожарила 2 блина. Горячие блины намазала толсто начинкой и скрутила рулетами.Поставила охлаждаться. Перед подачей на стол нарезала кружочками.
Тесто для блинов.3 яйца взбила в 2 столовыми ложками майонеза и 2 столовыми ложками муки.

2007-12-07T09:18:00.000+03:00

Торт ТИЛЬДИК

Для приготовления этого торта я сначала спекла на самом большом протвине бисквитный корж, вырезала по шаблону кота, разрежала вдоль пышки, а затем с помощью крема соединяла все части.

Бисквит.8 холодных яиц взбить в 2 стаканами сахара очень тщательно, пока масса не увеличиться в объеме как минимум в 3 раза.Нагреть духовку до 180 С. Добавить ванилин,на кончике ножа соды, 2 стакана муки и на меньших оборотах перемешать.Сразу же вылить массу на промазанный маслом противень и поставить в духовку на 15-20 минут. Во время приготовления духовку не открывать, когда бисквит будет готов, дверцу приоткрыть и оставить на 10-15 минут. Бисквит остудить, разрезать на части.

Крем.В стакан насыпать пакетик горячего шоколада, и залить полстаканами кипятка.Взбить сливочное масло со сгущенкой,добавить туда охлажденный шоколад, ваниль.
Коржи соединить с помощью крема.
Сверху шоколадом нарисовать мордочку и украсить кремом.Торт Тильдик готов.

Про мышь

2007-10-21T16:25:00.000+04:00

Представьте себе такую ситуацию. Муж в командировке, утром в 7 часов проводила маму на вокзал,а для этого пришлось выгонять машину со стоянки в 6, хочется поспать и просто ничего не делать, даже не готовить , потому что в холодильнике пусто, и на рынок просто лень ехать и тут звонок! Почему-то, громче, чем обычно!А звук у телефона я наоборот убавила!Аааааа!
Иду к телефону и уже чувствую, что планы провести день ничего не делая, рухнули! Ко мне в гости едут кумовья, я, конечно же предупреждаю, что в холодильнике повесилась мышь, но это не повод, это просто нужно отметить. Начинаю бегать по квартире, убирая лоскуты, пряча новые игрушки, ибо, если не отдам добровольно, начнут покупать. Представляю улыбку кумы, когда она будет читать это. Но я их люблю, это мои самые лучшие друзья, поэтому я в любом случае жду их в гости. Так вот пока я убираю лоскуты и собираю нитки, мозг судорожно спрашивает сам себя, а что же приготовить. Ну конечно же пиццу, ведь в холодильнике даже с мышиным трупом всегда есть хоть что-нибудь.
Делаю сразу две пиццы. По быстренькому ставлю дрожжевое тесто(1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, половина маленькой пачки сухих дрожжей Доктор Эткер, 50 г маргарина «Пышка», 200 мл воды, 3 стакана муки (стакан мерный 200мл)). Засыпаю все это в хлебопечку и начинаю готовить начинку, пока (1 час 40 мин) подходит тесто.
Для одной начинки режу колбасу тонкими полосками, обжариваю лук с морковью тертой, тоненькими пластинками нарезаю помидоры , сладкий перец, твердую грушу и тру на терке сыр.

Для второй пиццы перетираю консервы «Сайра», обжариваю лук с морковью тертой, мелко режу помидоры, маслины и тоже натираю сыр.
Мажу маслом противни, укладываю тесто и начинку.
Солю, перчу, а затем заливаю взбитыми яйцами с майонезом и солью.
В рыбную пиццу добавляю нарезанную зелень.
Пиццу ставлю в духовку на 30 минут при температуре 160-170 С.
Все, я могу встречать друзей.
А как же мышь?

2007-10-21T11:12:00.001+04:00

Цветная капуста в сухариках

Цветную капусту нужно разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде с добавлением 1 столовой ложки уксуса в течение 20 минут, воду слить. В одтельной посуде взбить яйца с солью. Капусту обмакнуть в о взбитые яйца, затем обвалять в сухарях. Жарить на подсолнечном масле без запаха до образования румяной корочки.При подаче на стол посыпать рубленной зеленью и чесноком.